Le Concept

L’objectif principal du Flexitarien est la réduction de la part de protéines animales dans nos assiettes, pour faire face aux enjeux de l’alimentation d’aujourd’hui et de demain.

Le Flexitarien est la rencontre entre Nicolas, chef expérimenté, et Michel, entrepreneur et gestionnaire. Ils ont voulu mettre leurs convictions et leur éthique dans ce lieu, en essayant de respecter et de travailler au maximum les concepts suivants :

  • sélection d’aliments frais et de saison
  • préparations faites maison
  • circuit commerciaux courts et économie circulaire
  • 0 plastiques et tri des déchets, compostage
  • emballages réutilisables
  • épicerie privilégiant les producteurs locaux

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